Веганские безе

Разогрейте духовку до 210 градусов F (100 градусов C).

Застелите противень пергаментом для выпечки.

Слейте воду с нута, оставив из банки 1/2 стакана жидкости.

Сохраните нут для другого использования.

Вылейте нутовую жидкость в миску и добавьте винный камень.

Взбейте смесь электрическим миксером до образования мягких пиков.

Постепенно добавляйте сахар, по 1 столовой ложке за раз, постоянно взбивая до образования блестящих пиков, около 20 минут; взбейте с ванильным экстрактом до тех пор, пока он хорошо не смешается.

Выложите смесь ложкой в ​​кондитерский мешок и выдавите на подготовленный противень небольшие кружочки диаметром около 1 дюйма.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока безе не станет твердым и не будет легко отделяться от пергаментной бумаги, около 90 минут.

Достаньте из духовки и дайте полностью остыть, минимум 15 минут.