Vegane BBQ-Jackfruit-Pizza

Heizen Sie den Ofen auf 400 °F (200 °C) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, fügen Sie die gelbe Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 4–5 Minuten lang, bis sie halbdurchsichtig ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere 2-3 Minuten lang, bis er duftet. Jackfrucht, Salz, Pfeffer, Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel und Flüssigrauch hinzufügen und verrühren, bis die Jackfrucht gut mit den Gewürzen bedeckt ist. Die Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und 15 Minuten kochen lassen, bis die Jackfrucht zart genug ist, um püriert zu werden.

Die Jackfrüchte zerdrücken, bis sie größtenteils zerfallen und faserig sind. Auf ein Backblech geben und gleichmäßig verteilen. 20 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Dehnen Sie den Pizzateig mit den Händen zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 35 cm und einer Dicke von 1 ¼ cm. Auf ein Blatt Pergamentpapier legen.

Nehmen Sie die Jackfrucht aus dem Ofen und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220 °C.

Gießen Sie eine halbe Tasse (145 g) vegane Barbecue-Sauce über die Jackfrucht und vermengen Sie sie anschließend.

Verteilen Sie die restliche ¼ Tasse (72 g) Barbecue-Sauce gleichmäßig auf dem Pizzateig. Mit Jackfrucht und roten Zwiebeln belegen.

14–16 Minuten backen, bis die Kruste an den Rändern leicht golden ist.

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen. Mit der veganen Ranch beträufeln und mit Korianderblättern garnieren. In 8 Scheiben schneiden und servieren.

Genießen!