Rebus Umbut

Hervir los brotes de palmito en agua con sal hasta que estén tiernos.

Escurrir bien para que los brotes queden crujientes en lugar de acuosos.

Mezcle el coco rallado con el sambal, las chalotas, el jugo de lima y la sal.

Apila los brotes calientes sobre una hoja de plátano y vierte encima el sambal de coco.

Termine con hierbas y sirva como guarnición de verduras simple.