Caçarola de batata duas vezes assada com bacon

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Unte uma caçarola de 9 x 13 polegadas.

Faça alguns furos em cada batata com um palito.

Asse as batatas no forno pré-aquecido até ficarem totalmente cozidas, cerca de 1 hora.

Deixe esfriar por cerca de 15 minutos.

Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos.

Escorra as fatias de bacon em papel toalha e esfarele.

Corte uma fatia fina de um lado de cada batata; retire cuidadosamente a polpa e transfira para uma tigela.

Misture 3/4 xícara de queijo Cheddar, creme de leite, leite, manteiga, cebolinha, sal, pimenta-do-reino e alho em pó com batatas.

Espalhe a mistura de batata na caçarola preparada; cubra com 3/4 xícara de queijo Cheddar e bacon esfarelado.

Asse no forno pré-aquecido até borbulhar, 10 a 15 minutos.

Deixe esfriar por pelo menos 5 minutos antes de servir.