तुर्की-शैली का मेम्ना

ग्रिल को तेज़ गरम करें। मेमने को सीज़न करें, फिर हर तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक ग्रिल करें, लेकिन फिर भी यह बहुत कम होता है। इस बीच, दही के एक टब में मसाला, अजवायन और आधा पुदीना मिलाएं, इसे मेमने के ऊपर डालें, फिर ग्रिल पर 2-3 मिनट के लिए वापस रखें या जब तक कि दही फफोले न हो जाए और मांस आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए।

जब आप पित्त को टोस्ट कर रहे हों, तो मांस को कुछ मिनट के लिए एक बोर्ड पर छोड़ दें, सलाद को टुकड़ों में काट लें और लाल प्याज को पतला काट लें। दही के दूसरे टब में बचा हुआ पुदीना मिला लें। मांस को मोटा-मोटा काटें और पित्त ब्रेड में सलाद और पुदीना दही डालें। यदि आप चाहें तो डालने से पहले नींबू का रस निचोड़ लें।