トルコ産子羊ピラウ

松の実またはアーモンドを大きなフライパンで軽くトーストするまで乾煎りし、皿に移します。フライパンに油を入れ、玉ねぎとシナモンを黄金色になり始めるまで炒めます。火を強めてラム肉を炒め、肉の色が変わるまで炒め、ご飯を加えて常にかき混ぜながら1分間調理します。

500mlの熱湯を注ぎ、ストックキューブの中で崩し、アプリコットを加え、味を調えます。火を弱め、蓋をし、米が柔らかくなりだし汁が吸収されるまで12分間煮ます。松の実とミントを加えてお召し上がりください。