Name: Традиционное кимчи
Prep time: 150 min
Yield: 24
Ingredients: 1 head пекинская капуста, нашинкованная и промытая; 1 маленькая редиска, нарезанная кубиками; крупная соль по вкусу; 6 cloves чеснок, очищенный; 1 маленькая белая луковица; 1 (1 inch) piece свежий имбирь; 1 tablespoon рисовый уксус; 1/4 cup воды или по необходимости; 1 спелая хурма, нарезанная; 1 огурец, нарезанный (по желанию); 3 средний зеленый лук, измельченный; 1 pinch хлопья красного перца или по вкусу

Традиционное кимчи

⏱️ Готово за 2h 30m 🥄 Подготовка 2h 30m 👥 24 порции 👁️ 20 просмотров

Если вы любите настоящую корейскую кухню, вам захочется попробовать приготовить собственное кимчи; это не так сложно и отнимает много времени, как вы думаете. Кимчи — это ферментированное блюдо, чем дольше оно выдерживается, тем вкуснее оно, в том числе и с сахаром. Если хотите, используйте хурму вместо яблока. Если вы хотите подать его на следующий день, не храните в холодильнике.