Tongseng
Tongseng é um ensopado indonésio doce e picante de cabra ou carne bovina, repolho, tomate, pimenta e kecap manis. O caldo é aromático com galanga, capim-limão, coentro e leite de coco, conferindo à carne tenra e aos vegetais um acabamento profundo e brilhante.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Misture cebolinha, alho, coentro e pimenta e frite a pasta com capim-limão e galanga.
Adicione a carne e doure na pasta de especiarias.
Despeje o caldo, o leite de coco e o kecap manis e cozinhe até ficar macio.
Adicione o repolho e o tomate perto do final e cozinhe até ficarem macios.
🍷 Combinações Perfeitas
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