Tongseng
Tongseng ist ein indonesischer süß-würziger Eintopf aus Ziege oder Rindfleisch, Kohl, Tomaten, Chilis und Kecap Manis. Die Brühe ist aromatisch mit Galgant, Zitronengras, Koriander und Kokosmilch und verleiht zartem Fleisch und Gemüse einen tief glänzenden Abgang.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Schalotten, Knoblauch, Koriander und Chilis vermischen und die Paste mit Zitronengras und Galgant anbraten.
Fleisch dazugeben und in der Gewürzpaste anbraten.
Brühe, Kokosmilch und Kecap Manis hinzufügen und dann köcheln lassen, bis sie weich sind.
Gegen Ende Kohl und Tomate hinzufügen und kochen, bis sie gerade weich sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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