Timphan

Reife Bananen mit Kokosmilch und Salz zerdrücken und dann Klebreismehl unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.

Kokosraspeln mit Palmzucker und Pandan kochen, bis die Füllung klebrig und aromatisch ist.

Die Bananenblattstücke einölen und jeweils ein dünnes Oval aus Bananenreisteig darauf verteilen.

Geben Sie die Kokosnussfüllung in die Mitte, falten Sie den Teig darüber und wickeln Sie das Blatt in ordentliche Päckchen.

Dämpfen, bis die Päckchen zart sind und duften, dann vor dem Auspacken leicht abkühlen lassen.