سلطة نودلز الأرز التايلاندية

ضعي النودلز وبراعم الفاصوليا في وعاء مقاوم للحرارة، ثم غطيها بالماء المغلي. اتركيه لمدة 4 دقائق، أو حتى تنضج الشعرية. يُصفى، ثم يُبرد تحت الماء البارد الجاري ويُصفى مرة أخرى. العودة إلى الوعاء.

قم بتحريك نكهة الليمون والعصير والسمك أو صلصة الصويا والسكر. يُضاف إلى المعكرونة مع البصل الأحمر والخس.

لتحضير اللحم المفروم، سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة واقلي 500 جرام من لحم الخنزير المفروم مع قطعة صغيرة من الزنجبيل المبشور ورشة من الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار لمدة 10 دقائق، حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني وينضج تمامًا. نخلط النودلز مع النودلز، ثم نوزعها في أربعة أطباق ونقدمها دافئة.

لتحضير شريحة لحم، اصنعي سلطة نودلز الأرز. تسخين 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس في مقلاة. نصيحة 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم على طبق من ذهب. افركي ملعقة صغيرة من الزيت في 4 قطع من شرائح لحم الخاصرة بوزن 175 جرام ثم اضغطي عليها في بذور السمسم. تقلى لمدة 5 دقائق حتى تصبح متوسطة النضوج، مع التقليب في منتصف المدة. اتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. أضيفي 1 فلفل أحمر حار منزوع البذور وممزق، وحفنة من أوراق النعناع إلى النودلز. أعلى مع شريحة لحم لتقديمها.