Poulet thaï au gingembre (Gai Pad King)

Name: Poulet thaï au gingembre (Gai Pad King)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cups riz au jasmin non cuit; 3 1/2 cups eau; 2 tablespoons huile végétale; 3 cloves ail, émincé; 1 pound moitiés de poitrine de poulet sans peau et désossées - coupées en fines lanières; 1 tablespoon Sauce de poisson asiatique; 1 tablespoon sauce aux huîtres; 1 tablespoon sucre blanc; 1/2 cup gingembre frais, coupé en allumettes; 1 gros poivron rouge, coupé en lanières; 3/4 cup champignons frais tranchés; 4 oignons verts coupés en morceaux de 2 pouces; 1/2 teaspoon Pâte de piment rouge thaï, ou au goût; 2 tablespoons bouillon de poulet; sel et poivre noir moulu au goût; 2 tablespoons feuilles de coriandre fraîche

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 17 vues

Ma famille a adoré commander ce plat dans notre restaurant thaïlandais local, mais ils ont ensuite fermé pour une raison inconnue (ils étaient toujours occupés). J'ai donc décidé de recréer ce plat traditionnel à la maison. Mon mari dit que c'est comme au restaurant... peut-être même mieux ? Attention, certaines personnes aiment manger du gingembre, tandis que d’autres ne l’aiment pas mais aiment la saveur qu’il dégage. Vous pouvez facilement doubler cette recette pour servir un plus grand groupe... et en plus, elle fait d'excellents restes.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Portions 4

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 491

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 9.9g 13%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 376mg 16%

Glucides totaux 68.3g 25%

Fibres alimentaires 2.5g 9%

Sucres totaux 5.9g

Protéines 30.2g 60%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition le riz et l'eau dans une casserole.

Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.

Incorporer l'ail et le poulet; cuire 2 minutes.

Ajouter la sauce de poisson, la sauce d'huîtres, le sucre, le gingembre, le poivron rouge, les champignons et les oignons.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient presque tendres, environ 3 minutes.

Dissoudre la pâte de chili dans le bouillon de poulet, puis ajouter au mélange de poulet.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; saupoudrer de feuilles de coriandre pour garnir.

Servir avec le riz chaud.