Poisson Tandoori

Mélangez le vinaigre, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre de Cayenne, la coriandre, le cumin et l'huile dans un mélangeur jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Badigeonner les morceaux de poisson avec le mélange pour les enrober uniformément et les placer dans un plat peu profond ; pour the remaining marinade over the fish.

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 4 heures.

Préchauffer le gril du four.

Disposez le poisson mariné dans un plat allant au gril en réservant la marinade.

Faire griller le poisson sous le gril préchauffé sur la grille centrale du four pendant 10 minutes ; retourner le poisson et badigeonner de la marinade réservée.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 7 minutes de plus.