タジン・ラム＝ラールー
この 2 番目のタジン ラム・ラールーのバリエーションでは、柔らかい肉とリンゴ、洋ナシ、プルーン、アーモンドを使用して、軽い果実味を実現しています。シナモンとオレンジの花の水が料理を甘く香り豊かに保ち、ソースが光沢のあるグレーズに変わります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
肉をバター、玉ねぎ、シナモン、生姜、塩で炒めます。
水を加えて肉が柔らかくなるまで煮る。
果物の部分をそのままにして、リンゴ、梨、プルーン、蜂蜜を加えます。
果物が柔らかくなり、ソースが艶やかになるまでじっくり煮ます。
オレンジブロッサムウォーター、ゴマ、アーモンドで仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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