Tajine Lham-Lahlou
Cette deuxième variante du Tajine Lham-Lahlou utilise de la viande tendre avec des pommes, des poires, des pruneaux et des amandes pour un profil fruité plus léger. La cannelle et l'eau de fleur d'oranger gardent le plat sucré et aromatique tandis que la sauce se réduit en un glaçage brillant.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Faire dorer la viande avec le beurre, l'oignon, la cannelle, le gingembre et le sel.
Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Ajoutez les pommes, les poires, les pruneaux et le miel en gardant les morceaux de fruits intacts.
Cuire doucement jusqu'à ce que les fruits ramollissent et que la sauce devienne brillante.
Terminez avec de l'eau de fleur d'oranger, du sésame et des amandes.
🍷 Accords Parfaits
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