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Poulet du Sichuan, poivrons et petits pois sur riz
Le poulet est sauté avec du poivron rouge et des pois mange-tout et servi sur du riz dans ce plat d'inspiration sichuanaise parfait pour un soir de semaine.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Mettre le riz dans une casserole et couvrir d'eau.
Mélangez avec vos doigts jusqu'à ce que l'eau soit trouble ; vidange.
Répétez une fois de plus.
Ajoutez 1 1/2 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel.
Porter à ébullition; cuire 1 minute.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 12 minutes.
Retirer du feu et découvrir.
Mélangez la 1/2 cuillère à café de sel restante, les poitrines de poulet et la fécule de maïs dans un bol.
Mettez un wok ou une grande poêle sur feu vif et ajoutez de l'huile.
Ajouter le poulet, les pois mange-tout et le poivron rouge.
Cuire, sans remuer, pendant 1 minute.
Remuer ou mélanger jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré, environ 4 minutes.
Fouetter la sauce soja, le vinaigre de vin de riz, l'ail, le sucre et la sauce chili à l'ail dans un bol.
Versez dans le wok.
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, 3 à 4 minutes.
Répartir le riz dans 4 assiettes.
Garnir de poulet et de sauce.
Garnir d'oignons verts.
🍷 Accords Parfaits
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