Excelentes donas

Mezcle los primeros 3 ingredientes.

Tamice los ingredientes secos y agréguelos a la manteca.

Mezclar alternativamente con leche. La masa quedará muy blanda.

Para evitar que se pegue, frote bien la harina con un paño de lona grueso.

Coloque la masa sobre un paño, luego doble las cuatro esquinas, una a la vez, sobre la masa suave para cubrir ligeramente con harina.

Con la menor manipulación posible, extienda la masa con un rodillo de 3/4 de pulgada de espesor.

Después de enrollar, déjelo reposar 15 minutos antes de cortarlo para que las donas sean más fáciles de manipular (esto es importante). Corte con un cortador de donas enharinado de 2 1/2 o 3 pulgadas.

Freír hasta que se doren en grasa caliente (375°), volteándolos cuando aparezca la primera grieta (gire con el mango de una cuchara para evitar perforar las rosquillas).

Se tarda aproximadamente 1 1/2 minutos en freír completamente las donas.

Escurrir sobre papel absorbente. Rinde de 2 a 2 1/2 docenas.