Erdbeer-Haferflocken-Frühstücksriegel

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Eine 9 x 12 Zoll große Auflaufform mit Butter bestreichen.

Entfernen Sie die grünen Spitzen von Erdbeeren mit der Spitze eines kleinen, scharfen Messers oder einem Erdbeerschäler.

Die Beeren mit der Schnittfläche nach unten auf eine Arbeitsfläche legen und halbieren.

Schneiden Sie jede Hälfte der Länge nach drei bis fünf Mal durch, bevor Sie sie wenden und quer in schöne, gleichmäßige Würfel schneiden.

Gewürfelte Erdbeeren, Zitronensaft, Zucker und Maisstärke in eine Rührschüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist und die Maisstärke verschwindet.

Beiseite stellen, bis es benötigt wird.

Haferflocken, Allzweckmehl, Vollkornmehl, braunen Zucker, Salz und Ingwer in einer Rührschüssel vermischen.

Geschmolzene Butter dazugeben und gründlich umrühren, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

60 % der Haferflockenmischung in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.

Drücken Sie die Mischung mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels nach unten, um sie leicht zu verdichten.

Mit einem Schaumlöffel Erdbeeren darüber geben.

Nicht nach unten drücken.

Bewahren Sie den angesammelten Saft in der Schüssel auf.

Mit der restlichen Haferflockenmischung bedecken und mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels leicht andrücken.

Den übriggebliebenen Saft darüber träufeln.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, etwa 45 Minuten.

Drücken Sie die Oberseite mit einem Spatel nach unten, um sie leicht zusammenzudrücken.

Vollständig abkühlen lassen, ca. 1 Stunde.

In Riegel schneiden und servieren.