Churrascaria Batatas Romanoff

Name: Churrascaria Batatas Romanoff
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 1 teaspoon manteiga, ou conforme necessário; 3 batatas russet grandes, esfregadas; 2 chalotas; 3 teaspoons sal kosher; 1/2 teaspoon pimenta branca moída na hora; 1 pinch pimenta caiena ou a gosto; 2 1/2 cups queijo Cheddar branco ralado ralado; 1 3/4 cups nata

⏱️ Pronto em 2h 10m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cozimento 1h 45m 👥 8 porções 👁️ 26 visualizações

Dizem que o que acontece em Vegas fica em Vegas, mas isso ocorre principalmente porque as pessoas simplesmente não se lembram exatamente do que aconteceu. Bom, a única coisa que não esqueci foi esse gratinado especial de batata que o Chef John Schenk me ensinou a fazer há 10 anos no seu restaurante Strip House. Não é apenas a alma gêmea do bife, mas também um ótimo acompanhamento para grandes festas de fim de ano, já que você pode prepará-lo no dia anterior e assá-lo quando necessário.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Chá #Bife #Almoço

📊 Resumo

Preparo 25 min

Cozimento 1h 45m

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 teaspoon manteiga, ou conforme necessário

3 batatas russet grandes, esfregadas

2 chalotas

3 teaspoons sal kosher

1/2 teaspoon pimenta branca moída na hora

1 pinch pimenta caiena ou a gosto

2 1/2 cups queijo Cheddar branco ralado ralado

1 3/4 cups nata

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 370

% Valor Diário*

Gordura total 22.9g 29%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 979mg 43%

Carboidratos totais 29g 11%

Fibra alimentar 3.2g 11%

Açúcares totais 1.6g

Proteína 13.5g 27%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Unte com manteiga uma caçarola.

Embrulhe cada batata em papel alumínio e coloque em uma assadeira.

Faça furos nas batatas com uma faca.

Asse no forno pré-aquecido até ficar bem macio e fácil de furar com uma faca, cerca de 1 hora e 15 minutos.

Deixe as batatas esfriarem à temperatura ambiente por pelo menos 20 minutos.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente, de 8 horas à noite.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Rale as batatas em uma tigela grande usando um ralador de queijo.

Pique as chalotas para obter 1/4 a 1/3 xícara.

Adicione as chalotas com as batatas; tempere com sal, pimenta branca e pimenta caiena.