Steakhouse-Kartoffeln Romanoff

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine Auflaufform mit Butter bestreichen.

Jede Kartoffel in Folie einwickeln und auf ein Backblech legen.

Mit einem Messer Löcher in die Kartoffeln stechen.

Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis es sehr zart ist und sich leicht mit einem Messer durchstechen lässt.

Lassen Sie die Kartoffeln mindestens 20 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen.

Mit Plastikfolie abdecken und 8 Stunden bis über Nacht im Kühlschrank lagern, bis es vollständig abgekühlt ist.

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Kartoffeln mit einer Käsereibe in eine große Schüssel zerkleinern.

Schalotten zerkleinern, um 1/4 bis 1/3 Tasse zu erhalten.

Schalotten zu den Kartoffeln geben; Mit Salz, weißem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Mit zwei Gabeln vermengen, bis alles gut vermischt ist.

Cheddar-Käse hinzufügen und gut vermischen.

Sauerrahm vorsichtig unterrühren, bis er kaum noch vermischt ist.

Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform, stapeln Sie sie hoch und tupfen Sie sie dann ganz leicht ab.

Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis es kochend heiß und oben gebräunt ist.