प्रेशर कुकर के लिए दक्षिणी गोभी

पत्तागोभी को 1 से 2 इंच के टुकड़ों में काट लीजिये.

बेकन को एक खुले 8-क्वार्ट प्रेशर कुकर में मध्यम आंच पर नरम होने तक, 4 से 5 मिनट तक पकाएं।

बेकन को तब तक कुरकुरा न करें जब तक आपको वह पसंद न हो।

मक्खन डालें और पिघलने तक हिलाएँ।

कटी हुई पत्तागोभी को बर्तन में रखें और चिकन शोरबा में डालें।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पत्तागोभी को कोट होने तक टॉस करें।

अपने प्रेशर कुकर का ढक्कन सुरक्षित करें, रेगुलेटर को ऊपर रखें (आपके पास प्रेशर कुकर के प्रकार के आधार पर), और आंच को तेज़ कर दें।

जब रेगुलेटर हिलना शुरू हो जाए या कुकर पूरे दबाव पर पहुंच जाए, तो धीमी गति से हिलने की गति (15 पाउंड प्रति वर्ग इंच) बनाए रखने के लिए आंच कम कर दें।

3 मिनट तक पकाएं.

कुकर को तुरंत गर्मी से हटा दें और दबाव कम करने के लिए अपने कुकर के निर्माता द्वारा अनुशंसित त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करें।

पत्तागोभी को एक सर्विंग डिश में डालें और गरमागरम परोसें।