الملفوف الجنوبي لطنجرة الضغط

يقطع الملفوف إلى قطع بحجم 1 إلى 2 بوصة.

قم بطهي لحم الخنزير المقدد في طنجرة ضغط مفتوحة سعة 8 لتر على نار متوسطة حتى تصبح طرية، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

لا تقم بتقطيع لحم الخنزير المقدد إلا إذا كنت ترغب في ذلك بهذه الطريقة.

أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب.

ضعي الملفوف المفروم في الوعاء واسكبي مرق الدجاج.

يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ويُقلب الملفوف حتى يُغطى.

قم بتأمين الغطاء على طنجرة الضغط الخاصة بك، ثم ضع المنظم في الأعلى (اعتمادًا على نوع طنجرة الضغط لديك)، وقم برفع الحرارة إلى أعلى.

عندما يبدأ المنظم في الاهتزاز أو يصل الطباخ إلى الضغط الكامل، قم بخفض الحرارة للحفاظ على حركة هزازة لطيفة (15 رطلاً لكل بوصة مربعة).

طبخ لمدة 3 دقائق.

قم بإزالة الموقد على الفور من الحرارة واستخدم طريقة التحرير السريع الموصى بها من قبل الشركة المصنعة للطباخ الخاص بك لتقليل الضغط.

ننقل الملفوف إلى طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا.