Südlicher Kohl für den Schnellkochtopf

Kohl in 1 bis 2 Zoll große Stücke schneiden.

Speck in einem offenen 8-Liter-Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten kochen, bis er weich ist.

Machen Sie den Speck nicht knusprig, es sei denn, Sie mögen ihn einfach so.

Butter hinzufügen und rühren, bis sie geschmolzen ist.

Den gehackten Kohl in den Topf geben und mit Hühnerbrühe aufgießen.

Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und den Kohl schwenken, bis er bedeckt ist.

Befestigen Sie den Deckel an Ihrem Schnellkochtopf, setzen Sie den Regler darauf (abhängig von der Art Ihres Schnellkochtopfs) und stellen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe.

Wenn der Regler zu schaukeln beginnt oder der Kocher den vollen Druck erreicht, reduzieren Sie die Hitze, um eine sanfte Schaukelbewegung aufrechtzuerhalten (15 Pfund pro Quadratzoll).

3 Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie den Herd sofort vom Herd und verwenden Sie die vom Hersteller Ihres Herdes empfohlene Schnellverschlussmethode, um den Druck zu reduzieren.

Kohl in eine Servierschüssel geben und heiß servieren.