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南德克萨斯州博拉乔豆
这些是我最喜欢的 Borracho 风格的豆子。我做它们是为了车尾聚会和烧烤菜单的一部分。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将斑豆放入一个大容器中，并盖上几英寸深的冷水。
将豆子浸泡8小时至过夜。
在大煎锅中用中高火将培根煎至酥脆，大约需要 10 分钟。
将培根片放入衬有纸巾的盘子中沥干，保留培根汁。
切培根。
沥干并冲洗斑豆；转移到一个大锅里。
将足够的水倒在豆子上，覆盖几英寸，将盐和大蒜粉倒入水中；煮沸并将热量降至中低。
将培根、保留的培根汁、啤酒、香菜、大葱、西红柿丁和墨西哥辣椒加入水中；将混合物煮至豆子完全变软，煮 90 分钟至 2 小时。
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