Кислый ржаной суп
Кислый ржаной суп, или журек, — это польский ферментированный ржаной суп с колбасой, картофелем, майораном и вареным яйцом. Его сливочно-коричневый бульон имеет острый, дымный и согревающий вкус, но не тяжелый.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Варите колбасу с лавровым листом, чесноком и водой, чтобы получился дымный бульон.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и варите до готовности, затем добавьте кислую ржаную закваску.
Варите, пока суп не загустеет и не станет приятно пикантным.
Залейте сметану горячим бульоном и снова вмешайте ее, не доводя до кипения.
Подавайте с нарезанной колбасой, вареным яйцом, майораном, перцем и ржаным хлебом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий