खट्टी राई का सूप
खट्टा राई सूप, या ज़्यूरेक, सॉसेज, आलू, मार्जोरम और उबले अंडे के साथ एक पोलिश किण्वित राई सूप है। इसका मलाईदार टैन शोरबा भारी हुए बिना तीखा, धुएँ जैसा और गर्म स्वाद देता है।
🔗 रेसिपी का स्रोत Wikidata (Dish)
👨🍳 विधि
धुएँ के रंग का शोरबा बनाने के लिए सॉसेज को तेज पत्ता, लहसुन और पानी के साथ उबालें।
कटे हुए आलू डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर खट्टी राई स्टार्टर मिलाएँ।
सूप को गाढ़ा होने और सुखद तीखा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
गर्म शोरबा के साथ खट्टी क्रीम को तड़का दें और इसे बिना ज्यादा उबाले वापस मिलाएँ।
कटे हुए सॉसेज, उबले अंडे, मार्जोरम, काली मिर्च और राई की रोटी के साथ परोसें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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