Soto Jepara
Soto Jepara é um soto de frango do Java Central com caldo dourado claro, frango desfiado, couve, cebolinha, aipo, limão e cebolinha frita. Um toque de doce de soja ou sambal à mesa dá brilho à sopa sem esconder o sabor limpo do frango.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Cozinhe o frango com caldo, capim-limão, alho, gengibre, açafrão, sal e pimenta até ficar macio.
Retire e desfie o frango e, em seguida, coe ou desnate o caldo para obter uma sopa dourada e clara.
Coloque couve, repolho, macarrão ou arroz e frango desfiado em tigelas.
Despeje o caldo quente e finalize com aipo, cebolinha, cebolinha frita, limão e soja doce, se desejar.
🍷 Combinações Perfeitas
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