Soto Jepara
Soto Jepara es un soto de pollo de Java Central con un caldo dorado claro, pollo desmenuzado, brotes, cebollino, apio, lima y chalotas fritas. Un toque de soja dulce o sambal en la mesa le da brillo a la sopa sin ocultar su limpio sabor a pollo.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Cocine a fuego lento el pollo con caldo, limoncillo, ajo, jengibre, cúrcuma, sal y pimienta hasta que esté tierno.
Retire y desmenuce el pollo, luego cuele o desnature el caldo para obtener una sopa dorada y clara.
Coloque los brotes, el repollo, los fideos o el arroz y el pollo desmenuzado en tazones.
Sirva con un cucharón sobre caldo caliente y termine con apio, cebollino, chalotas fritas, lima y soja dulce si lo desea.
🍷 Maridajes Perfectos
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