ソトジェパラ
ソト ジェパラは、透き通った黄金色のスープ、細切りチキン、もやし、チャイブ、セロリ、ライム、揚げエシャロットが入った中部ジャワのチキン ソトです。テーブルにある甘い醤油やサンバルを少し加えると、鶏のすっきりとした風味を隠すことなく、スープに明るさが加わります。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鶏肉をスープ、レモングラス、ニンニク、生姜、ターメリック、塩、コショウで柔らかくなるまで煮ます。
鶏肉を取り出して細切りにし、スープを濾すかすくい取って、透明な黄金色のスープを作ります。
もやし、キャベツ、麺または米、細切りにした鶏肉をボウルに入れます。
熱いスープをひしゃくで注ぎ、必要に応じてセロリ、チャイブ、揚げエシャロット、ライム、スイートソイを加えて仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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