Sofrito

Name: Sofrito
Prep time: 20 min
Yield: 80
Ingredients: 2 pimentões verdes, sem sementes e picados; 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 10 ajies dulces pimentões, topos removidos; 3 tomates médios picados; 4 cebolas cortadas em pedaços grandes; 3 cabeças médias de alho, descascadas; 25 caules de coentro (com folhas); 25 caules de recao (com folhas); 1 tablespoon sal; 1 tablespoon pimenta preta

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 80 porções 👁️ 13 visualizações

Sofrito é a base para a maioria dos pratos porto-riquenhos, e este é melhor do que o comprado em loja (difícil de encontrar nas lojas do oeste dos Estados Unidos). Pode ser adicionado ao feijão, arroz, sopas, ensopados, etc.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Porções 80

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 80

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 10

% Valor Diário*

Gordura total 0.1g 0%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 89mg 4%

Carboidratos totais 2.2g 1%

Fibra alimentar 0.4g 1%

Açúcares totais 0.8g

Proteína 0.4g 1%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em um processador de alimentos, misture o pimentão verde, o pimentão vermelho e os doces, o tomate, a cebola e o alho.

Adicione o coentro, o recao, o sal e a pimenta.

Processe até obter a consistência de um molho semi-grosso (não aguado).

Coloque em um saco plástico para freezer que pode ser fechado novamente e use conforme necessário ou congele em porções.