شكشوكة

أولاً، قومي بقلي الفلفل الأسود والثوم على نار متوسطة جافة حتى تفوح رائحتهما.

أضف كمية جيدة من زيت الزيتون البكر الممتاز واتركه لمدة دقيقة.

عندما يسخن الزيت، أضيفي الطماطم والملح، ثم غطي القدر. ينضج لمدة 5 دقائق.

أزيلي الغطاء واهرسي الطماطم. قلل حتى تصل إلى الاتساق المطلوب في الاختيار.

اصنعي حفرًا للبيض وخففي الحرارة. اكسر البيض بعناية في الحفر، وتأكد من ملامسته للمقلاة وليس صلصة الطماطم.

غطي البيض واتركيه لمدة 5 دقائق دون رفع الغطاء.

يُرفع عن النار ويُترك للحرارة المتبقية لتبخير البيض لمدة 1-2 دقيقة.

يقدم مع الخبز المسطح. يتمتع!