Schreiende Martini-Jakobsmuscheln

Name: Schreiende Martini-Jakobsmuscheln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl mit Knoblauchgeschmack; 1 1/2 teaspoons Butter; 16 Jakobsmuscheln, gut getrocknet; 1/2 teaspoon Zwiebelpulver; Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/3 cup trockener Wermut; 2 tablespoons Kapern, abgetropft; 1 1/2 teaspoons rote Paprikaflocken (optional)

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 2 Portionen 👁️ 26 Aufrufe

Große, cremeweiße Jakobsmuscheln werden bei starker Hitze mit Wermut und Kapern gegart. Köstlich pur oder mit Pasta! Mit den Pfefferflocken lässt sich der Schärfegrad einstellen. Das Rezept „wie es ist“ ist ziemlich heiß!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Cocktail #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 tablespoon Olivenöl mit Knoblauchgeschmack

1 1/2 teaspoons Butter

16 Jakobsmuscheln, gut getrocknet

1/2 teaspoon Zwiebelpulver

Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1/3 cup trockener Wermut

2 tablespoons Kapern, abgetropft

1 1/2 teaspoons rote Paprikaflocken (optional)

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 360

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12.7g 16%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 910mg 40%

Kohlenhydrate gesamt 7.6g 3%

Ballaststoffe 0.9g 3%

Zucker gesamt 3.6g

Eiweiß 41.7g 83%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Butter im heißen Öl schmelzen.

Die Jakobsmuscheln in der Pfanne anrichten, dabei Platz dazwischen lassen und mit Zwiebelpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.

Jakobsmuscheln etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Erhöhen Sie die Hitze und geben Sie Wermut, Kapern und Paprikaflocken in die Pfanne.

Schütteln Sie die Pfanne, um die Jakobsmuscheln zu wenden und Kapern und Paprikaflocken darauf zu verteilen.

5 bis 8 Minuten kochen, bis die Jakobsmuscheln goldbraun und glasiert sind und der Wermut fast verdampft ist.