Vieiras gritando de Martini

Name: Vieiras gritando de Martini
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tablespoon azeite com sabor de alho; 1 1/2 teaspoons manteiga; 16 vieiras, bem secas; 1/2 teaspoon cebola em pó; sal marinho e pimenta preta moída a gosto; 1/3 cup vermute seco; 2 tablespoons alcaparras, escorridas; 1 1/2 teaspoons flocos de pimenta vermelha (opcional)

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 2 porções 👁️ 24 visualizações

Vieiras grandes e cremosas são cozidas em fogo alto com vermute e alcaparras. Delicioso sozinho ou com macarrão! O grau de tempero pode ser ajustado com os flocos de pimenta. A receita ‘como está’ é bem gostosa!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Coquetel #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 2

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 tablespoon azeite com sabor de alho

1 1/2 teaspoons manteiga

16 vieiras, bem secas

1/2 teaspoon cebola em pó

sal marinho e pimenta preta moída a gosto

1/3 cup vermute seco

2 tablespoons alcaparras, escorridas

1 1/2 teaspoons flocos de pimenta vermelha (opcional)

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 360

% Valor Diário*

Gordura total 12.7g 16%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 910mg 40%

Carboidratos totais 7.6g 3%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 3.6g

Proteína 41.7g 83%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio; derreta a manteiga no óleo quente.

Disponha as vieiras na frigideira, deixando espaço entre cada uma, e tempere com cebola em pó, sal marinho e pimenta-do-reino.

Cozinhe as vieiras até dourar levemente, cerca de 4 minutos de cada lado.

Aumente o fogo e adicione vermute, alcaparras e flocos de pimenta vermelha à frigideira.

Agite a frigideira para virar as vieiras e distribua as alcaparras e os flocos de pimenta vermelha.

Cozinhe até que as vieiras estejam douradas, glaceadas e o vermute quase tenha evaporado, 5 a 8 minutos.