スコッチブロス
スコッチ スープは、ニンジン、ネギ、カブ、セロリ、パセリが入ったスコットランドの子羊と大麦のスープです。スープは穀物や野菜が見えるほど透明です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
子羊肉を玉ねぎと月桂樹と一緒に、スープが風味豊かになり肉が柔らかくなるまで煮ます。
スープをすくい、洗ったハトムギを加え、ほぼ柔らかくなるまで煮ます。
にんじん、ネギ、カブ、セロリを細かく切って加えます。
子羊を細切りにして鍋に戻すと、ボリュームがありながらもスープのような食感が得られます。
仕上げにパセリを飾り、オートケーキやパンと一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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