索迈兹
Saumaise 是奥地利 Waldviertel 猪肉的特色菜：一种粗腌肉饼，包裹着油膜，轻轻煮熟或烘烤。将其与酸菜和欧芹土豆切成薄片。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将碎猪肉、碎五花肉、洋葱、大蒜、辣椒粉、马郁兰、香菜和胡椒粉混合直至粘稠。
将肉做成紧凑的椭圆形肉饼或大肉丸。
将每块都包裹在冲洗过的垫油中，将边缘塞在下面，以便固定住网。
轻轻地煮或烘烤，直到中心煮熟并且花膜脂肪变成半透明。
如果需要的话，在煎锅中短暂煎黄，然后与酸菜和欧芹土豆一起切片。
🍷 完美搭配
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