سوميس

اخلطي لحم الخنزير المطحون، وبطن لحم الخنزير المفروم، والبصل، والثوم، والبابريكا، والمردقوش، والكراوية، والفلفل حتى يصبح لزجًا.

قومي بتشكيل اللحم إلى أقراص بيضاوية مدمجة أو كرات لحم كبيرة.

لف كل قطعة بدهن القرنبيط المشطف، مع دس الحواف أسفلها حتى تثبت الشبكة.

يُسلق بلطف أو يُخبز في الفرن حتى ينضج المركز بالكامل وتتحول دهون السد إلى شفافة.

يُحمر في مقلاة لفترة وجيزة إذا رغبت في ذلك، ثم يُقدم مع شرائح الملفوف المخلل والبقدونس.