सौमाइज़

पिसा हुआ सूअर का मांस, कीमा बनाया हुआ सूअर का पेट, प्याज, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मार्जोरम, अजवायन और काली मिर्च को चिपचिपा होने तक मिलाएं।

मांस को कॉम्पैक्ट अंडाकार पैटीज़ या बड़े मीटबॉल का आकार दें।

प्रत्येक टुकड़े को धुली हुई वसा में लपेटें, किनारों को नीचे दबा दें ताकि जाल पकड़ में रहे।

धीरे से पकाएं या तब तक बेक करें जब तक कि बीच का भाग पक न जाए और कौल वसा पारदर्शी न हो जाए।

अगर चाहें तो एक कड़ाही में थोड़ी देर के लिए ब्राउन करें, फिर साउरक्रोट और अजमोद आलू के साथ स्लाइस करके परोसें।