Квашеные шарики

Измельчите или мелко нарежьте вместе квашеную капусту, лук, ветчину и солонину.

Смешайте горчицу, петрушку, чесночную соль, перец и 1/2 стакана муки, пока начинка не скрепится.

Сформируйте из смеси небольшие шарики и ненадолго охладите, чтобы она затвердела.

Обваляйте каждый шарик в оставшейся муке, при желании слегка окуните в воду или яйцо, затем посыпьте панировочными сухарями.

Обжарьте в горячем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки или запекайте на смазанном маслом листе до румяной корочки.

Подавайте теплым с горчицей для макания.