كرات مخلل الملفوف

يُطحن أو يُقطع مخلل الملفوف والبصل ولحم الخنزير ولحم البقر المحفوظ معًا جيدًا.

اخلطي الخردل والبقدونس وملح الثوم والفلفل ونصف كوب دقيق حتى تتماسك الحشوة.

يشكل الخليط على شكل كرات صغيرة ويبرد قليلاً حتى يتماسك.

دحرجي كل كرة في الدقيق المتبقي، ثم اغمسيها قليلاً في الماء أو البيض إذا رغبت في ذلك، ثم غطيها بفتات الخبز.

تقلى في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، أو تخبز في صينية مدهونة بالزيت حتى تنضج.

يقدم دافئاً مع الخردل للتغميس.