مخلل الملفوف

قم بتعبئة الملفوف المفروم بإحكام في وعاء أو وعاء نظيف، مع ترك مساحة كافية للمحلول الملحي لتغطيته.

اخلطي الماء والملح والخل والسكر حتى يذوب، وصنعي المزيد من المحلول إذا لزم الأمر.

يُسكب المحلول الملحي فوق الملفوف حتى يظل الملفوف مغمورًا بالكامل.

قم بتغطيتها بقطعة قماش بيضاء نظيفة وطبق أو وزن لتثبيت الملفوف، ثم اتركه لمدة 12 إلى 14 يومًا.

انقل الكراوت إلى مرطبانات ربع لتر نظيفة، وأغلقها، ثم قم بتسخينها في علبة حتى تغلق الأغطية.