Соленая рыба и Аки

Для соленой рыбы замочите соленую треску на ночь, пару раз меняя воду.

Слейте воду, затем положите треску в большую кастрюлю с пресной водой и доведите до кипения. Снова слейте воду, добавьте пресную воду и снова доведите до кипения.

Варите на медленном огне около пяти минут или до готовности, затем слейте воду и нарежьте рыбу крупными кусками. Выбросьте кожу и кости.

Для пельменей смешайте муку и жир со щепоткой соли и 250 мл воды, чтобы замесить тесто.

Заверните смесь в пищевую пленку и поставьте в холодильник отдыхать.

Откройте банку аки, слейте воду и промойте, затем отставьте в сторону.

Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжарьте лук, пока он не станет мягким, но не коричневым.

Добавьте специи, приправу, перечный соус и нарезанный перец и продолжайте жарить, пока перец не станет мягким.

Добавьте нарезанные помидоры, затем соленую треску и перемешайте. Наконец, очень осторожно добавьте аки и дайте настояться до подачи на стол.

Когда вы будете почти готовы к употреблению, нагрейте растительное масло примерно 1 см/½ дюйма на сковороде и нагревайте, пока оно не начнет дымиться.

Сформируйте из смеси для клецок шарики размером со сливу и обжарьте на мелком огне до золотисто-коричневого цвета. (ВНИМАНИЕ: горячее масло может быть опасным. Не оставляйте сковороду без присмотра.)

Выложите пельмени на кухонную бумагу и подавайте с соленой рыбой и аки.