Name: Torta De Salmão
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cups suco de molusco; 1 (3 ounce) filé de salmão, sem pele; 1 tablespoon azeite; 2 tablespoons manteiga; 1 cenoura, descascada e cortada em cubos; 1 stalk aipo, cortado em cubos; 1 alho-poró pequeno, picado; 1 chalota, picada; 3 tablespoons farinha multiuso ou conforme necessário; 1 cup creme de leite fresco; 3 tablespoons endro fresco picado ou a gosto; 1/2 limão, suco ou a gosto; sal e pimenta preta moída a gosto; 10 camarão médio, descascado e limpo; 1 1/2 ounces salmão defumado, picado; 1/2 sheet massa folhada congelada, descongelada

Torta De Salmão

⏱️ Pronto em 1h 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 4 porções 👁️ 24 visualizações

Eu estava procurando fazer uma comida quente e reconfortante em um dia frio de inverno. Eu estava pensando em torta de frango, mas queria tentar algo diferente, embora na mesma linha - servida em uma assadeira individual com molho cremoso e coberta com massa folhada. Parece torta de frango, mas eu queria salmão! Procurei algumas receitas de torta de peixe, mas nada que encontrei veio naquela forma reconfortante e familiar. Então comecei por conta própria e foi isso que descobri! Espero que você goste.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Unte duas assadeiras com capacidade para 2 xícaras.

Leve o suco de amêijoa para ferver em uma panela pequena.

Coloque o filé de salmão no suco de amêijoa; escalde até o peixe lascar facilmente com um garfo, cerca de 10 minutos.

Retire o salmão para um prato; reserve o líquido da caça furtiva.

Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio.

Junte a cenoura, o aipo, o alho-poró e a chalota; cozinhe e mexa até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos.

Bata a farinha na mistura vegetal; cozinhe e mexa até a farinha dourar, cerca de 5 minutos.

Bata o líquido e o creme reservados para a caça furtiva na mistura vegetal; volte a ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 3 minutos.

Misture o endro e o suco de limão; tempere com sal e pimenta.

Quebre o filé de salmão em pedaços pequenos; divida em assadeiras preparadas.

Cubra o salmão com 1/3 do molho; coloque 5 camarões em cada prato.

Cubra o camarão com 1/3 do molho; divida o salmão defumado uniformemente em cada prato.

Cubra com 1/3 restante do molho.

Abra uma folha de massa folhada com 1/8 de polegada de espessura sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Corte dois círculos de massa grandes o suficiente para cobrir as assadeiras e coloque um círculo sobre cada assadeira.

Coloque os pratos em uma assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até a massa crescer e dourar, cerca de 15 minutos.

Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

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