サーモンポットパイ
寒い冬の日に、温かいホッとする料理を作りたいと考えていました。私はチキンポットパイを考えていましたが、同じような線ではありますが、別のものを試してみたかったのです。個別のグラタン皿にクリーミーなソースが添えられ、パイ生地がトッピングされています。チキンポットパイっぽいけどサーモンが欲しかった！フィッシュパイのレシピをいくつか調べてみましたが、見慣れた心地よい形のものは見つかりませんでした。それで私は自分で始めて、これが私が思いついたものです！楽しんでいただければ幸いです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを425°F（220℃）に予熱します。
2カップのグラタン皿2枚にグリースを塗ります。
小鍋にアサリの汁を入れて煮ます。
鮭の切り身をアサリ汁に入れます。魚がフォークで簡単に剥がれるまで約10分間茹でます。
サーモンを皿に取り出します。密猟液の備蓄。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて中火で加熱します。
ニンジン、セロリ、ネギ、エシャロットを加えてかき混ぜます。野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。
小麦粉を野菜混合物に泡立てます。小麦粉が黄金色になるまで約5分間かき混ぜます。
保存しておいたポーチド液とクリームを野菜混合物に混ぜ合わせます。再び沸騰させ、時々かき混ぜながら、ソースが濃くなるまで約3分間煮ます。
ディルとレモン汁を混ぜ合わせます。塩とコショウで味付けします。
鮭の切り身を一口サイズに切ります。準備しておいたグラタン皿に分けます。
サーモンを1/3のソースで覆います。各皿に5匹のエビを重ねます。
エビをソースの1/3で覆います。スモークサーモンを各皿に均等に分けます。
残りの1/3のソースをかけていただきます。
軽く小麦粉をまぶした表面に、パイ生地シートを厚さ1/8インチに伸ばします。
グラタン皿を覆うのに十分な大きさのペストリーの円を 2 つ切り、各皿の上に 1 つの円を置きます。
天板に食器を置きます。
予熱したオーブンで、生地が膨らみきつね色になるまで約15分間焼きます。
お召し上がりになる前に5分間冷ましてください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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