فطيرة وعاء السلمون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

دهن طبقين للخبز بسعة 2 كوب.

جلب عصير البطلينوس ليغلي على نار خفيفة في وعاء صغير.

ضع شرائح السلمون في عصير البطلينوس. قم بسلقها حتى تتقشر الأسماك بسهولة باستخدام شوكة، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

إزالة سمك السلمون إلى طبق. احتياطي الصيد الجائر السائل.

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف الجزر والكرفس والكراث والكراث. يُطهى ويُحرَّك حتى تنضج الخضار لمدة 5 دقائق تقريبًا.

خفق الدقيق في خليط الخضار. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح الدقيق ذهبيًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

اخفقي سائل الصيد غير المشروع والكريمة في خليط الخضار. يُعاد إلى النار على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف الشبت وعصير الليمون إلى الخليط. يتبل بالملح والفلفل.

قطع شرائح سمك السلمون إلى قطع صغيرة الحجم؛ تقسم إلى أطباق الخبز المعدة.

غطي سمك السلمون بثلث الصلصة. طبقة 5 جمبري في كل طبق.

غطي الروبيان بثلث الصلصة. يقسم السلمون المدخن بالتساوي في كل طبق.

أعلى مع ما تبقى من 1/3 الصلصة.

افردي ورقة عجين الفطير بسمك 1/8 بوصة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

قطعي دائرتين من المعجنات بشكل كبير بما يكفي لتغطية أطباق الخبز، ثم ضعي دائرة واحدة فوق كل طبق.

ضع الأطباق على صينية الخبز.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ترتفع العجينة ويصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.

تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.