Обертки с лапшой и лососем

Нагрейте духовку до 200°C/конвекция 180°C/газ 6. Положите лапшу в миску и залейте достаточным количеством кипятка, чтобы только покрыть ее. Оставьте на 2 минуты, пока они не станут сгибаемыми, но не слишком мягкими, затем хорошо осушите. Вернитесь в миску с зеленым луком, пети-пуа, солью, перцем и третью сливочного масла. Хорошо перемешайте, пока масло не растает.

Сложите лапшу и овощи на два больших квадрата пергамента для выпечки, затем положите сверху лосося. Нарежьте оставшееся сливочное масло и выложите поверх лосося. Накройте рыбу концами бумаги, сложите их вместе, чтобы склеить, затем заправьте концы бумаги под себя, чтобы не было зазоров. Выложите конвертики на противень и запекайте 15-20 минут. Переложите на тарелки и подавайте без промедления.