سلطة لحم الخنزير الفيتنامية

في اليوم السابق: اصنعي الصلصة. ضعي السكر وعصير الليمون في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة ماء واتركيه حتى يغلي حتى يذوب السكر. أضيفي الفلفل الحار والكزبرة، وقلبي جيدًا، ثم ضعي الخليط في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. ضعيها في وعاء، ثم أضيفي زيت السمسم وصلصة السمك وصلصة الصويا وبذور السمسم لعمل صلصة. يغطى ويبرد لحين الحاجة إليه.

قبل التقديم بساعتين: سخني صينية الخبز. تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية/غاز 6/مروحة 180 درجة مئوية. دهن لحم الخنزير بالزيت وشوايته على جميع الجوانب لبضع دقائق حتى يحمر. ننقلها إلى صينية الخبز وندخلها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج. بارد، شريحة رقيقة ضد الحبوب من اللحوم. ضعيها في وعاء واسكبي نصف الصلصة.

للتقديم: ضعي مكونات السلطة المتبقية في وعاء مع الصلصة المتبقية. ضعيها في طبق، ضعي فوقها شرائح لحم الخنزير واسكبيها فوق أي عصير.