Arroz e Feijão (Estilo Haitiano)

Name: Arroz e Feijão (Estilo Haitiano)
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (8 ounce) package feijão seco; 4 tablespoons azeite; 1 chalota, picada; 3 cloves alho picado; 1 cup arroz branco de grão longo cru; 2 folhas de louro; 1 teaspoon tempero de adobo (opcional); 1 tablespoon sal kosher; pimenta preta moída na hora a gosto; 1/4 teaspoon cravo moído; 3 sprigs salsa fresca; 3 sprigs tomilho fresco; 1 Pimenta Scotch Bonnet

⏱️ Pronto em 2h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 2h 👥 6 porções 👁️ 12 visualizações

Essa receita de arroz com feijão é uma delícia! Adaptei-o do estilo tradicional haitiano de fazer arroz e feijão. O aroma e o sabor do cravo compõem o prato! Sirva com abacate ao lado e você vai querer todas as noites da semana!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 2h

Porções 6

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 341

% Valor Diário*

Gordura total 9.9g 13%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 975mg 42%

Carboidratos totais 52.2g 19%

Fibra alimentar 6.9g 25%

Açúcares totais 1.2g

Proteína 11.7g 23%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o feijão em uma panela grande e cubra com 7 centímetros de água.

Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora e meia ou até ficar macio.

Escorra, reservando o líquido.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.

Refogue a cebola e o alho até ficarem perfumados.

Junte o feijão cozido e cozinhe por 2 minutos.

Meça o líquido reservado e adicione água para igualar 5 xícaras; mexa na frigideira.

Junte o arroz cru.

Tempere com folhas de louro, tempero de adobo, sal, pimenta e cravo.

Coloque raminhos de salsa e tomilho e pimenta por cima e deixe ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 18 a 20 minutos.