Rajas Poblanas (tiras de Poblano)

Bata o creme, o cream cheese e o caldo de frango no liquidificador até ficar homogêneo; reserve.

Coloque os pimentões em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Asse até a pele formar bolhas e ficar preta.

Retire os pimentões da frigideira e coloque-os em um saco plástico, deixando-os suar por 5 minutos.

Transfira para um prato para esfriar.

Descasque e descarte a casca externa dos pimentões; divida ao meio no sentido do comprimento e remova as sementes e veias.

Corte em tiras grossas.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto; cozinhe a cebola no óleo quente até ficar macia, cerca de 5 minutos.

Misture o milho às cebolas, reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione as tiras de poblano à panela.

Despeje a mistura de creme sobre os legumes e leve para ferver; cozinhe em fogo brando até ficar bem quente, cerca de mais 5 minutos.