Rajas Poblanas (Poblano-Streifen)

Name: Rajas Poblanas (Poblano-Streifen)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Mexikanische Crema, Crema Fresca; 1 (8 ounce) package Frischkäse, weich; 1 tablespoon Hühnerbrühe-Granulat; 5 Poblano-Paprika; 1 tablespoon Pflanzenöl; 1 Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten; 1 cup abgetropfte Maiskörner aus der Dose

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 4 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Ein herzhaftes mexikanisches Gericht, das leicht in ein vegetarisches Gericht umgewandelt werden kann, indem man die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt. Die Creme mildert die Schärfe der Poblano-Paprikaschoten. Du wirst nicht genug haben! Mit warmen Maistortillas servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 25 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Mexikanische Crema, Crema Fresca

1 (8 ounce) package Frischkäse, weich

1 tablespoon Hühnerbrühe-Granulat

5 Poblano-Paprika

1 tablespoon Pflanzenöl

1 Zwiebeln, in dicke Scheiben geschnitten

1 cup abgetropfte Maiskörner aus der Dose

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 416

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 35.3g 45%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 595mg 26%

Kohlenhydrate gesamt 21.5g 8%

Ballaststoffe 5.4g 19%

Zucker gesamt 7.1g

Eiweiß 9g 18%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Crema, Frischkäse und Hühnerbrühe in einem Mixer glatt rühren; beiseite legen.

Legen Sie die Paprika bei mittlerer bis hoher Hitze auf eine große Grillplatte.

So lange rösten, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird.

Nehmen Sie die Paprika vom Grill, legen Sie sie in eine Plastiktüte und lassen Sie sie 5 Minuten lang anschwitzen.

Zum Abkühlen auf einen Teller geben.

Schälen Sie die Außenhaut der Paprika und entfernen Sie sie. Der Länge nach halbieren und Kerne und Adern entfernen.

In dicke Streifen schneiden.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie die Zwiebel im heißen Öl etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.

Den Mais unter die Zwiebeln rühren, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Die Poblanostreifen in den Topf geben.

Die Sahnemischung über das Gemüse gießen und zum Kochen bringen; noch ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis es heiß ist.