Caranguejo Soprador

Name: Caranguejo Soprador
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons manteiga; 2 tablespoons farinha; 1 cup leite quente; 3 gemas de ovo, batidas; 1/2 cup maionese (como Hellman's®); 1 pound carne de caranguejo fresca; sal e pimenta a gosto; 1 pinch Pimenta-caiena; 1/4 teaspoon Tempero Old Bay® (opcional); 3 claras de ovo, bem batidas; 1 dash páprica

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 20 min 👥 4 porções 👁️ 68 visualizações

No sul de Maryland comemos muito caranguejo. Esta é uma maneira interessante de usar qualquer sobra de carne de caranguejo (nós escolhemos a nossa). Não me lembro onde consegui esta receita. Você também pode usar carne de caranguejo pasteurizada em lata de boa qualidade. De qualquer forma, esta receita irá impressionar seus convidados.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Café da manhã

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 20 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 435

% Valor Diário*

Gordura total 34g 44%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1252mg 54%

Carboidratos totais 7.2g 3%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 3.4g

Proteína 24.7g 49%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Unte com manteiga uma assadeira de 1 1/2 litro.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

Aos poucos, acrescente a farinha e cozinhe por cerca de 5 minutos (reduza o fogo se a mistura começar a dourar).

Misture lentamente o leite quente e aqueça até a mistura atingir uma fervura baixa, mexendo sempre.

Retire do fogo e deixe esfriar por pelo menos 5 minutos (caso contrário, os ovos cozinharão quando adicionados à mistura).

Misture as gemas batidas ao molho resfriado.

Misture a maionese.

Adicione a carne de caranguejo e tempere com sal, pimenta, pimenta caiena e temperos ®, se for usar.

Incorpore delicadamente as claras em neve batidas.

Despeje na assadeira preparada.